Ich glaube, das ist ganz einfach. Lass mal in WordPress
UTF-8 eingestellt. Das ist in 99% der Fälle die sinnvollere und zukunftssicherere Einstellung. Alle Daten in der
DB sind dann ja schon als
UTF-8 abgespeichert. Alle anderen Seitenbestandteile müssen allerdings auch in
UTF-8 codiert sein, das betrifft auch Texte, die fest in
Theme-Dateien drin stehen. Ich vermute mal, dass die 404.php in Deinem
Theme-Ordner den entsprechenden Text enthält und als ISO-8859-1 abgespeichert wurde. Diese Datei müsstest Du einfach zu
UTF-8 konvertieren... Wobei es auf den Editor ankommt, wie einfach das ist. Probier es mal mit dem Editor Deiner Wahl, und wenn Du dabei Hilfe brauchst, frag noch mal nach. :-)