MS Word ist
kein Editor, sondern eine Textverarbeitung. Bitte verwende diese Software nicht zur Programmierung!
Der Windows-Editor ist in Ordnung, hier bedeutet aber die Codierung ("Speichern unter"-Dialog, die Dropdown-Box ganz unten) "UTF-8" die Speicherung mit BOM. Wähle hier als Codierung "ANSI" (die wp-config.php sollte ja sowieso keine Umlaute und ähnliches enthalten).
Wenn du auch PHP-Dateien etc. bearbeiten willst u. UTF-8-codiert speichern möchtest, dann empfehle ich z.B.
.:: NOTEPAD++ ::. als Editor. Der kann auch UTF-8 ohne BOM speichern. (Menü "Format", dann "Codiere als ANSI" auswählen und Haken setzen bei "Codiere als UTF-8 ohne BOM".)